Суп с ботвой репы.

Ну что же, продолжим тему живых и натуральных витаминов. Как я и обещала, рецепт у нас будет замечательного супчика с репкой.

Но сначала хочу сказать несколько слов о пользе супов в нашем питании. Если Вы думаете, что это блюдо бесполезное, то глубоко заблуждаетесь. Ученые доказали, что именно суп способствует более длительному сохранению чувства сытости. И представьте себе - на целых 45% дольше, чем, если Вы едите обычную пищу. А объясняется это очень просто. Что есть суп? Твердая пища и жидкость. Вода в супе пребывает в связанном состоянии с твердой пищей. Съедая суп, вода не проходит транзитом и не вымывает за собой все, а так и остается в соединенном состоянии. А запивая во время еды, мы получаем обратный результат и, как правило, через небольшой промежуток времени снова хотим кушать. К тому же вода не содержит никаких питательных веществ. Заполнили желудок, мозг получил сигнал о насыщении, как только она прошла транзитом, чувство голода с еще большей силой напоминает о себе.

Так что суп прекрасное решение проблемы насыщения. Получается, что мы съедаем по калорийности меньше, а сытыми остаемся дольше.

Суп, который я предлагаю приготовить, традиционный для португальской кухни. Называется он «sopa de nabiças» от названия репы – nabo. Я очень люблю этот супчик и надеюсь, Вам он тоже придется по вкусу.

Для приготовления супа с репкой и ботвой нам понадобится:

1 картофелина большая
2 морковки
1 луковица небольшая
2 репки больших
соль, перец
1 большой пучок ботвы репы
1-2 кубика «Кnorr»
3-4 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Очищенные картофель, морковь, лук и 1 репку режим произвольными кусочками, заливаем 1.5 -2 л. воды и варим до готовности.

Когда все овощи будут готовы, протираем в блендере до однородного состояния.
Если полученный суп-пюре окажется сильно густым добавить еще воды.
Оставшуюся репу чистим и нарезаем небольшими кубиками. Ботву хорошо моем и мелко шинкуем.

В готовое пюре вводим растительное масло (желательно оливковое), соль, специи. Добавляем нарезанную репу и ботву, возвращаем на огонь и варим до полной готовности кубиков репки. В конце можно добавить веточку петрушки или кинзы.

Примерная питательная ценность одной порции 180-200 ккал.

Приятного аппетита।

Хотите узнать как 10 действенных способов могут помочь обуздать непомерное желание переедать?

Как наконец-то научиться контролировать чувство голода в любое время суток?
Об этом моя новая книга. Кликните по обложке и получите скидку в 50 %।

Спешите! Действует специальная летняя акция!

Читать далее...

Теплый свекольник «Домашний»

Приготовление этого свекольника я освоила совсем недавно. Причиной стал мой муж. Дело в том, что свеклу он любит в любом виде. Салаты с вареной и сырой я готовила уже давно, пробовала запекать, а вот свекольник у нас в семье никогда не готовился. Я даже представления не имела каким он должен быть на вкус. Рецепт отыскала в недрах инета , по ходу кое-что изменила и приступила к приготовлению. Готовится он очень быстро и просто. А результат превзошел все мои ожидания. Не только мне, но и всем моим домашним, свекольник пришелся по вкусу. Теперь я очень часто готовлю этот изумительный суп и надеюсь, что и вам он понравится.

Для приготовления вам понадобится:

2л бульона (мясной, овощной),
1 луковица, 1 морковь, 1 репа, по 2 штуки свеклы и картофеля, 1 помидор, 2 соленых огурца, 2 зубчика чеснока и зелень петрушки и укропа.
Масло растительное — 3 ст. ложки,
сок половины лимона,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Бульон (можно и из кубика) довести до кипения.

Картофель, репу, помидор без кожи мелко нарезать и положить в бульон.

Лук, 1 зубок чеснока и морковь спассеровать на растительном масле до золотистого цвета и добавить в бульон.

Свеклу натереть на крупной терке ( я нарезала крупной соломкой) и через 10 минут ввести к овощам. Влить сок половины лимона.

Солёные огурцы натереть, а чеснок мелко нарубить и еще через 15 минут положить в суп.
Присыпать крупно нарезанной зеленью. Все. Готово. Выключайте плиту и накрыв крышкой оставьте томиться. При подаче на стол добавьте сметану.

Свекольник получается очень ароматный, с нежно-сладковатым вкусом. Настоящий осенний шедевр.

Приятного аппетита.
Читать далее...