пятница, 26 августа 2011 г.

«Ветряные мельницы», или неравный бой с собственным весом.

На сегодняшний день одной из животрепещущих проблем для многих людей стал избыточный вес. Конечно, более насущной, проблема снижения веса является для представительниц слабого пола и это закономерно. Быть всегда красивой, нравиться другим — эти вопросы волнуют больше женщин чем мужчин. И практически каждая вторая женщина не довольна своими параметрами и мечтает избавиться от лишних килограммов. Как похудеть, как уменьшить или хотя бы приостановить рост избыточного веса — вопрос, которым задаются большинство из нас?

Естественно, если есть спрос есть и предложение. Как грибы после дождя, каждый день, появляются новые супер-диеты и системы похудения. Чудо-таблетки, всевозможные препараты и биодобавки, пояса, серьги и бог знает еще что, гарантировано обещают нам быстрое и легкое похудение. Но как говорится «а воз и ныне там».

По статистическим данным, из 200 человек, садящихся на диету, только 10 -ти удаётся добиться желаемого. И только одному из 10 - ти сохранить полученный результат. Процент неудач составляет 99,5 %.

А задумывались ли вы когда-нибудь почему это происходит с нами сплошь и рядом?
В чем скрывается причина таких массовых неудач? На самом деле все очень просто. Все наши усилия оказываются напрасными по одной-единственной причине. Все свои силы мы тратим на борьбу с самим собой. Этакие, «ветряные мельницы» - заставляют нас вступать в схватку с собственным весом. А итог печально известен - проигравшими оказываемся все же мы.

Всякий запрет или жесткое ограничение — это прежде всего насилие над самим собой, своей волей. Любое насилие ведет к сопротивлению. Вот и получается, чем больше мы себя ограничиваем, тем больше наш организм начинает сопротивляться и тем медленнее уходят избыточные килограммы. Зато постоянными спутниками становятся стрессы и срывы, полная апатия, понижение самооценки и дальнейший набор веса.

Что же делать, чтобы разорвать этот порочный круг? Как избавиться от страданий и бесполезной борьбы с самим собой и своими желаниями?
Прежде всего необходимо полюбить себя и начать бережно относиться к своему телу. Чтобы всякая борьба потеряла смысл, нужно не насиловать себя, а найти общий язык и взаимопонимание. Разобраться с причинами, а не ликвидировать последствия.

Почему-то мы пытаемся, как говорят, ставить телегу впереди лошади. Сначала избавляемся от лишнего веса, а уже потом, возможно подумаем и о причинах. Но, увы - такой способ не действует. Причина остается скрытая от глаз где-то внутри. Одни люди ее не видят, а другие предпочитают делать вид, что не видят. Но от этого, сама по себе она никуда не денется, а вес каждый раз будет возвращаться. А как же иначе? Морить голодом свой организм мы закончили и с чистой совестью и чувством выполненного долга возвращаемся к прежнему укладу жизни. А в нем поздние ужины и отсутствие завтраков, малоподвижный образ жизни, шоколадки, печенюшки и прочие вкусности. И как тогда скажите ваши родные килограммы не вернутся?

Вот один из самых распространенных случаев. Многие считают причиной своей полноты поздние ужины и запрещают себе есть после 18-ти вечера.
Как вы думаете на сколько вас хватит? День, два - не больше. Возможно вы продержитесь довольно долго и даже похудеете. Но если все это время вам приходилось бороться с собой, похудев, наверняка, начнете свое правило нарушать. Поверьте, ушедшие килограммы не заставят долго себя ждать.
Не лучше ли найти и ликвидировать причины ваших поздних вечерних ужинов. Многие из них видны невооруженным глазом - нерегулярное и несбалансированное питание в течение дня, отсутствие завтрака, психологические проблемы. Правильно питаясь в течении дня, вечером вы не будете набрасываться на еду, как голодный волк.

Еще одно распространенное заблуждение. Нам не нравятся какие-то отдельные части нашего тела — живот, бедра, талия. Мы пытаемся откорректировать их и привести в норму, не решив общей проблемы веса. Ну как , скажите будут выглядеть эти наши части, если вес превышает все разумные границы? Одними массажами и физическими упражнениями тут делу не поможешь. Нужно кардинально менять весь свой образ жизни. Худеть необходимо правильно и тут на помощь вам придет здоровое и правильное питание. Вкусная и здоровая еда, регулярные приемы пищи в течении дня, самые простые физические упражнения - сделают ваше тело здоровым на долгие годы и избавят вас от самоистязаний и вынужденной борьбы с самим собой.

Читать далее...

пятница, 19 августа 2011 г.

Кто кого? «Шоколадная» зависимость



Любовь к шоколаду присуща не только слабой половине человечества. Подвержены ей как женщины, так и мужчины, а для некоторых эта любовь перерастает даже в зависимость.

Почему же люди так страстно любят шоколад? Причина этого скрывается в его химическом составе. Кофеин, теобромин, триптофан, фенетиламин - это еще не весь перечень стимуляторов, присутствующих в этом продукте.

Одни из них - например кофеин, вызывают зависимость и привыкание организма, а также возбуждение нервной системы.

Теобромин, кроме аналогичного действия кофеина, может действовать возбуждающее на сердечную мышцу, способствует насыщению крови кислородом.

Триптофан стимулирует умственное расслабление, вызывает чувство эмоционального благополучия. Важнейший элемент при лечении депрессии.

Фенетиламин, содержащийся в шоколаде способен поднять уровень серотонина, известного под именем «гормон счастья».
Все эти «приятные» вещества и являются главными стимуляторами, вызывающими душевный подъем и ощущение счастья и удовольствия.

Дискуссии о пользе и вреде шоколада не затихают по сей день. Каждый раз появляются все новые и новые результаты исследований и экспериментов. И каждый раз автор такого эксперимента выступает в защиту, или наоборот против этого продукта. Но пожалуй большинство, согласится с тем, что потребление шоколада в больших дозах несомненно наносит вред нашему организму.

Одним из таких пагубных проявлений является избыточный вес. Высокая энергетическая ценность шоколада - одна плитка содержит 450-550Ккал, в зависимости от сорта шоколада, обуславливает стремительный набор веса. Ну вы только представьте себе, ежедневно в ваш организм поступают лишние калории в виде одной, двух, а может быть и больше шоколадок. И это при том, что все приемы пищи вы принимаете регулярно и ни в чем себя не ущемляете.

Вторая причина - большое содержание сахара и жира — основных компонентов, влияющих на повышение веса.
Понижение уровня сахара в крови вызывает упадок сил или усталость. Шоколад способен повысить его и доставить нам наслаждение этим, но только на время. И так каждый раз, как только прилив энергии идет на спад, а уровень сахара в крови падает, мы тянемся за очередной плиткой любимого лакомства.

Жира в шоколаде 32-35%. Это почти почти половина суточной нормы . Конечно — это много, но если брать во внимание, что на повышение уровня холестерина в крови влияют только насыщенные жиры, то таковых в одной плитке не очень и много. Пальмитиновая кислота (насыщенный жир) представляет всего 25%. Если съедать в день 5 г шоколада, то это будет всего лишь 1,5 г жира. Помните, жиры, содержащиеся в какао-бобах, усваиваются медленнее и обеспечивают организм энергией в течение более продолжительного времени.

Углеводов в 100г шоколада — 50-55%. Относятся они к группе легкодоступных и поэтому, организм быстро усваивает и также мгновенно их расходует. Такие углеводы не могут надолго обеспечить организм энергией, а чувство насыщенности только кратковременный результат. Значит напрасно съедать несколько плиток шоколада подряд, так как через малый промежуток времени есть вам опять захочется.

Белка в шоколаде — 5-6%. Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в этих белках, очень важны для организма. Но из-за их малого содержания шоколад ценным белковым продуктом считать нельзя.

Шоколад - не питательный продукт. Он беден витаминами и другими полезными веществами, но содержит почти 6мг клетчатки. На 100г продукта приходится 365мг калия, 173мг фосфора, 50мг кальция 112мг магния и 3мг железа.

Я думаю вы согласитесь со мной, что шоколад – это одновременно и полезный и вредный пищевой продукт. Есть его нужно, но осторожно, а при случае стараться заменить другими сладостями. Постараюсь дать вам несколько рекомендаций и советов, которые надеюсь помогут решить, нужно ли есть шоколад или можно и обойтись.

Во-первых, старайтесь есть это лакомство не «до» или «после», а желательно «вместо» еды. Если съедаете целую плитку значит где-то, что-то нужно урезать. А прежде чем урезать подумайте, готовы ли вы пожертвовать полноценным приемом пищи ради минутной слабости. Что вы получите с 100г шоколада вместо набора всех необходимых питательных веществ.

Второе. Приучайте свой организм заменять такие вредные продукты. Например: можно выпить 1чашку какао. По калорийности она намного ниже, всего 235Ккал с сахаром и без сахара 100-150Ккал.
Жира — 9.1г, а в100г шоколада — 35.3г.
Белка — 10.4г, шоколад — 5.5г.
Углеводы — 14.7г, шоколад — 53.5г.

Можно заменить сухофруктами. Насыщение организма сахаром вам обеспечено, а вот дневная норма калорийности совершенно не пострадает, да и полезных веществ организм получит намного больше. В таблице приведено содержание белков, жиров и углеводов не 100г сухофруктов, а также их калорийность.


калорийность

Белки г

Жиры г

Углеводы г

изюм

294 Ккал

2,3

-

71,2

чернослив

271 Ккал

2,3

-

65,6

курага

284 Ккал

5,2

-

65,9



Кто никогда не был зависим от шоколада, скорее всего не поймет, как трудно преодолеть эту сладкую зависимость. К сожалению, волшебное средство раз и навсегда, избавляющее от шоколадозависимости , еще не придумано. Каждый ищет свой путь.
Победить эту пагубную привычку очень трудно. Зачастую нет ни сил, ни желания бороться с ней. В таком случае побалуйте свой организм небольшим кусочком шоколада. Для удовлетворения потребности хватит и пары долек, так что не стоит съедать сразу всю плитку. Если организм просит, значит в этот момент ему нужен именно шоколад и ничто другое. Не нужно идти против своих желаний и против своего организма, достаточно просто взять под контроль хотение и волю и таким способом приручить «шоколадную» зависимость.

Читать далее...

пятница, 12 августа 2011 г.

Ее величество треска - королева северных морей.

Рыба - очень важный и необходимый продукт в нашем питании. Ценность ее, обуславливается содержанием полезных питательных веществ необходимых нашему организму, а также содержанием полноценных белков и жиров, но более легкоусвояемых чем в мясных продуктах.

Одной из ярких представительниц рыбного семейства является треска - обитательница Северных морей. В зависимости от места обитания можно выделить около семи видов этой промысловой рыбы. Атлантическая, тихоокеанская, балтийская, беломорская, камчатская - таков ареал обитания трески. Взрослая треска весит до 40 кг и имеет длину тела от 50 до 180 см. Самый большой промышленный вылов этой рыбы производят такие страны, как Норвегия, Дания, Исландия, Канада и Россия.

Мясо трески - сочное, нежное и ароматное содержит, 18-19% белка, при этом жира всего 0,3-0,4%. Так же мясо богато кальцием, фосфором, магнием, калием, железом и йодом. Не секрет, что дефицит хотя бы одного из перечисленных элементов приводит к серьезным нарушениям в нашем организме.Не менее ценной является и печень трески. Наличие таких важных питательных веществ, как витамины В и D, каротин, омега-3, который борется со старением организма, делает ее, как и мясо - прекрасным диетическим продуктом. Употребление мяса и печени трески полезно для нормализации кровяного давления, незаменимое профилактическое средство при диабете, гепатите, болезнях сердца, простуде и ещё многих других заболеваниях.

Как же правильно выбрать треску? Лучше всего покупать охлажденную рыбу в супермаркетах, где ее выкладывают на лед. Треска имеет свой специфический запах - это аромат морских трав с примесью запаха йода. Ни в коем случае не покупайте рыбу если есть даже не большой душок. Свежее мясо трески упругое на ощупь. Если нажать пальцем и место вмятины сразу же распрямиться, можно покупать не опасаясь. Если рыба заморожена, то нужно смотреть, чтобы слой льда был тонким и прозрачным. Мутная ледяная оболочка говорит о том, что продукт размораживался и замораживался уже несколько раз.

Известно, что треска, как и всякая рыба - продукт скоропортящийся. Хранить ее, в зависимости от первоначального состояния охлаждения, нужно двумя способами. Замороженную в морозильной камере до трех месяцев, охлажденную - на нижней полке холодильника в течении двух дней. Рыба должна быть изолирована от других продуктов и для этих целей хорошо подходят закрытые пищевые контейнера.

Рецептов приготовления тр
ески существует множество, как говорится на любой вкус и цвет. Интересно то, что хотя она и очень популярна во многих странах, но наверное самыми большими любителями являются португальцы. В этой стране треска - национальное блюдо, ”bacalhau”, так называется треска по-португальски - главное украшение Рождественского стола. По статистическим данным, в год каждый португалец съедает около 26 кг, не считая другой рыбы.

Есть один простой и
необычайно вкусный рецепт - "Bacalhau com batata a murro".
Для его приготовления пона
добятся: порционные куски трески,
картофель, лук, перец болгарский, чеснок, оливковое масло и специи.
Блюдо запекается в духовке. На дно формы в которой будет готовиться треска наливается оливковое масло и ложится толстый шар крупно нарезанного полукольцами лука,
солится и добавляется несколько лавровых листиков. Сверху выкладываются куски трески, а все оставшееся место заполняется небольшой по размеру неочищенной картошечкой.
Есть одна важная особенность - каждую картошку нужно с силой ударить, чтобы она лопнула. Делается это для того, чтобы потом в процессе приготовления, картофель впитал в себя подливку и это сделает его вкус неповторимым.
Всё поливается оливковым маслом и посыпается измельченным чесноком и специями, а также добавляется нарезанный широкими полосками красный и зеленый перец. Отправляем в предварительно разогретую до 220 С духовку нашу треску и готовим около 35-40 минут при температуре 190 С. В процессе приготовления переворачиваем картошку и поливаем образовавшимся соком.
Треска приготовленная по такому рецепту получается необычная и божественно вкусная. Попробуйте и не пожалеете.
А вообще старайтесь как можно чаще включать в свой рацион блюда из рыбы. Таким образом, здоровое и сбалансированное питание будет вам обеспеченно, а это ещё один шаг к здоровой и долгой жизни.


Читать далее...